株式会社ピアハーモニーは、ユーシービージャパン株式会社が主催する市民公開講座「疾患とともに生きる私へ 疾患との生活における食の大切さ ～せいろ蒸しで広がる食の楽しみ～」の運営に協力しました。当日の様子と、参加者アンケートの結果をご報告します。
開催概要
- 日時：2026年10月17日（土）11:00～13:00（オンラインは12:00まで）
- 形式：東京都渋谷区の会場とZoomのハイブリッド開催（参加無料・事前申込制）
- 対象：希少・難治性疾患の当事者とご家族、医療関係者など
- 講師：管理栄養士 青木美里氏
- 主催：ユーシービージャパン株式会社
- 後援：一般社団法人 全国筋無力症友の会、NPO法人 筋無力症患者会、MOG network、一般社団法人エニワンプロジェクト
当日の様子
第1部の講演では、青木氏から、栄養バランスを1食ごとではなく数日単位で整える考え方と、「揃える」「足す」「楽をする」の3つの視点が紹介されました。
第2部は、せいろ蒸しの実演です。21cmの竹せいろ2段を使い、肉じゃが、ガパオライス、フレンチトースト、きなこ蒸しパンの4品を約25分で同時に仕上げました。下準備は混ぜる、漬ける、並べるが中心です。
会場では4品を試食していただき、参加者からは「しっとりして喉に引っかかりにくい」といった感想が寄せられました。
参加者アンケートより
参加前は、64％の方が食事の準備を負担に感じており、食に関する情報や工夫が十分だったと答えた方は14％にとどまっていました。
講座後は、79％の方が「家庭で試せそうな工夫が見つかった」と回答。「完璧な食事でなくていいと思えた」という方も半数にのぼりました。講座の満足度は95％でした（有効回答42名）。
